HAZIR YUFKA İLE SU BÖREĞİ

MALZEMELER:

6 Yufka

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı yoğurt

6 yumurta

1 paket kabartma tozu

İÇ HARCI:

200 Gram beyaz peynir veya lor peyniri

maydonoz

YAPILIŞI:

1.Yağlanmış bir tepsiye 1 yufkayı kenarlarını dışa taşırarak serelim,

2.Diğer yufkaları düz bir zeminde üst üste serip  + şeklinde enine ve boyuna keserek her yufkadan 4 eşit parça elde edelim

3.Bir kapta yumurtaları,yoğurdu ve kabartma tozunu  çırparak karıştıralım

4.İlk yufkanın üzerine fırça yardımıyla süt ve sıvı yağ sürüp yoğurtlu ve yumurtalı harcı gezdirelim

5.Üçgen haldeki yufkaları birer sıra oluşturacak şekilde tepsiye dizelim,üzerine süt ve sıvı yağ sürüp yoğurtlu yumurtalı harcı gezdirelim

6.Bu şekilde yufka parçalarının yarısını tepsiye serelim,üzerine peynirli harcı yayalım.

7.İlk yufkanın dışına taşan kenarlarını tepsiye çevirelim

8.Kalan yufka parçalarını da aynı şekilde ,aralarına sütü sıvı yağı ve yoğurtlu harcı sürerek tepsiye döşemeye devam edelim.

9.Son yufkanın üzerine kalan yoğurtlu yumurtalı harcı gezdirip yufkaları kare dilimler halinde keselim

10. 220 derece ısıtılmış fırında pişirelim

AFİYET OLSUN:)

MAYALI RULO ÇÖREK

MALZEMELER:

1 Yumurta sarısı

2 su bardağı süt

200 gram tereyağ(yumuşatılmış)

1 paket yaş maya(40 gram) ben instant maya kullandım

1 çorba kaşığı şeker

4,5_5 su bardağı un

2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

tuz

İÇ MALZEMESİ:

Peynirli,patetesli veya kıymalı bir harç hazırlanabilir

YAPILIŞI:

1.Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım

2.Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım,içine mayalı sütü,sıvı yağ ve tuz ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım

3.Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana dek mayalandıralım

4.Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölerek  beze yapalım

5.Bezeleri unlanmış bir zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalım,yufkaların arasını yumuşamış yağ ile yağlayıp üst üste dizelim( en üstüne yağ sürmeyin)

6.Hamurları buzdolabında 15 dk bekletelim.Dolaptan çıkardıktan sonra merdane ile 2 mm kalınlığında açalım

7.Yufkayı sigara böreği keser gibi 16 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim

8.Peynirli ve maydonozlu harcı her üçgen parçanın geniş tarafına bir miktar koyarak hamurları rulo yapıp saralım

9.Üzerlerine yumurta sarısı ve tane haşhaş veya susam ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim

10.Hamurların 2. kez mayalanması için oda sıcaklığında yarım saat daha bekletelim

11.190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim

AFİYET OLSUN:)

WHOOPIES

Instagram sayfamda gezinirken çok güzel tariflerin olduğu tatlı bir arkadaş keşfettim,DRNSFIKA İsmiyle kendisine ulaşabilirsiniz,ben başka tariflerini de denemeye can atıyorum ve bu güzel tarifi için kensine teşekkür ediyorum..

MALZEMELER:

2 Yumurta 

150 Gram şeker

100 gram erimiş tereyağ soğuk olmalı

25 gram kakao

175 gram un

1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu

beyaz çikolata
Nutella

YAPILIŞI:

1.Yumurta ve şekeri iyice çırpın,daha sonra tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin

2.diğer yandan bir kaba un,kakao ve kabartma tozunu eleyin,ve karışıma ekleyip iyice çırpın
3.Karışımı sıkma torbasına doldurup aralıklı olarak yuvarlak şeklinde sıkın,yoğun bir krema olacak
4.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dk pişirin
5.Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın,
6.aralarına nutella sürüp birleştirin,üzerlerini benmari üsülü erittiğiniz beyaz çikolatayla süsleyin

AFİYET OLSUN:)

SUFLE

MALZEMELER:

100 Gr bitter çikolata

50 gram tereyağ

3 yumurta

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI:

1.Tereyağını bir kaba koyup ocakta eriyene kadar ısıtıyoruz,üzerine çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz,daha sonra üzerine unu da ekleyip bir daha karıştırıyoruz

2.Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz,tereyağlı karışımı da ekleyip bir daha çırpıyoruz

3.tereyağ ile yağladığımız kaplara sufle hamurunu paylaştırıp önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırında( ben 12 dk pişirdim)pişiriyoruz,çok tutmaya dikkat edelim üzerinin kek kıvamına yaklaşması yeterli ortalama 8_12 dk aralığında pişiyor

AFİYET OLSUN:)

LABNE PEYNİRLİ AY ÇÖREĞİ

MALZEMELER:

1 Yumurta akı(akı sarısı ayrılır)

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı şeker

1 paket yaş maya(40 g) ama ben instant maya kullandım

2,5 çay bardağı süt

1/2 paket labne peyniri (100g)

1/2 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

200 gram beyaz peynir veya lor peyniri

YAPILIŞI:

1.Bir kabın içine ılık sütü,şekeri ve ezilmiş mayayı ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım

2.daha sonra içine yumurta akını,sıvı yağı ve labne peynirini ilave ederek krem haline gelene kadar yoğuralım(ben instant maya kullandığım için krem kıvamında olmadı sulu bir kıvam oldu)

3.unu ve tuzu ilave edip özlü ve yumuşak bir hamur olana dek yoğuralım

4.hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana kadar mayalandıralım

5.mayalanan hamuru 6 eşit beze halinde bölelim,her birini ayrı ayrı unlanmış bir zeminde 3 mm kalınlığında açalım

6.açtığımız kalın yufkayı önce + şeklinde keselim,(ben 6 parça olacak şekilde kestim)ortalarından bir kez daha keserek 8 eşit üçgen parça elde edelim

7.hamurların geniş kenarlarına peynir serperek rulo halinde saralım,uçlarını iç tarafa büküp ay şekli verelim

8.hamur rulolarını yağlanmış fırın kabına serip yarım saat daha dinlendirelim

9.üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üstleri ve altları pembeleşene kadar pişirelim...

AFİYET OLSUN:)

TEREYAĞLI SÜTLÜ BÖREK

MALZEMELER:

5 Yufka

125 Gram Tereyağ

2 yumurta

2-3 adet patetes

1 su bardağı süt

tuz,karabiber

1 büyük soğan

250 gram kıyma

susam

YAPILIŞI:

1.ilk olarak soğanı  (küp küp )doğrayıp, bir tencereye alıp bir miktar sıvı yağ ekleyerek kavuruyoruz.

2, üzerine kıymayı da ekleyip onu da kavuruyoruz,daha sonra üzerine:(rendenin ince tarafından) rendelediğimiz patetesleride ekleyip kavurmaya devam ediyoruz,tuz karabiber ekleyip soğumaya bırakıyoruz

3.Daha sonra tereyağını eritip( ilk sıcaklığının çıkmasıyla)üzerine yumurtaları kırıyoruz ben bu esnada az bişey sıvı yağda ekliyorum

4.yufkayı ortadan bölüyoruz,üzerine tereyağlı karışımı sürüyoruz,yuvarlak kenara boydan boya kıymalı harctan yayıp yufkayı rulo yapıyoruz

5.gül böreği gibi yuvarlıyoruz,yufkalar bitene kadar devam ediyoruz,resimdeki gibi,( kol böreği gibi )iç içe doluyoruz

6. en son kalan harcı böreğin üzerine sürüyoruz,üzerine 1 su bardağı süt gezdirip susam serpiyoruz,sıcak fırına atıp 200 derecede pişiriyoruz,benim yıllardır yaptığım,misafirlerimin bende özellikle istediği bu böreği mutlaka deneyin derim,..

AFİYET OLSUN:)

TAHİNLİ CEVİZLİ KEK

MALZEMELER:

3 Yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı tahin

1 kabartma tozu

2,5 3 su bardağı un

Ceviz

ÜZERİ İÇİN:

susam

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz

2.Daha sonra üzerine sıvı yağ,süt ve tahini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz

3.Kabartma tozu ve unu ekleyerek boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz,içine ceviz ekleyip karıştırıyoruz

4.Eğer kek kalıbına yapacaksınız kabın içini katı yağla yağlayıp her yerine susam serpin,ben muffin kalıplarına direk kek hamurunu döküp üzerine susam serptim

5. Daha sonra ısıtılmış 170 derecedeki fırına atıp keklerimizi pişiriyoruz.mutlaka tavsiye ederim çok lezzetli bir kek:)

afiyet olsun:)